cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 16 barquettes 110 g de beurre doux 50 g de sucre vergeoise brune 50 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillerée à café de vanille liquide 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de levure chimique...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 à 8 personnes 200 g de noisettes décortiquées 3 œufs 150 g de sucre en poudre 50 g de farine type 45 ou farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 60 g de beurre mou (beurre doux) 50 g de pépites de chocolat noir Une noix...
Lire la suiteNous mangeons beaucoup de légumes, le céleri rave est sur notre table chaque semaine et j’aime varier les préparations, cette recette dénichée sur internet a été un plaisir pour les papilles et une belle découverte lors de la dégustation. Ingrédients...
Lire la suiteIngrédients : pour 12 à 13 crêpes (2 spl ou 3 pp par crêpe Weight watchers ®) 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de fécule de maïs (Maïzena) 2 sachets de levure chimique (22 g) 4 œufs 2 cuillerées à café d’huile de tournesol 400 ml de lait...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte à brioche 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa) 80 g de beurre doux 2 jaunes d’œufs 15 cl de lait tiède (lait...
Lire la suiteIngrédients : pour 2 pizzas La pâte à pizza 300 g d’eau 50 g d’huile d’olive 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 500 g de farine type 00 (farine à pizza) ou farine type 45 La garniture 1 oignon...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 personnes La panna cotta (pour 6 personnes) 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine à 200 blooms (4g) ou 5,3 g de feuilles de gélatine à 150 blooms 1 gousse de vanille 50 g de...
Lire la suiteLe mois de février a déjà pointé son nez, on continue de cuisiner les légumes racines, comme les panais et les carottes, en soupe ou en gratin, les poireaux, les betteraves, les endives braisées ou en gratin, les choux et les courges et pour le dessert...
Lire la suiteIngrédients : pour 8 personnes Les noix de pécan caramélisées 100 g de noix de pécan 50 g de sirop d’érable La pâte à cake 190 g de farine type 55 (ou farine type 45) 135 g de beurre noisette 15 g de sirop d’érable 8 g de levure chimique 1 pincée de sel...
Lire la suiteAujourd’hui c’est la chandeleur, je vous propose des beignets à la place des crêpes, pour changer. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 60 g de beurre doux 4 œufs 150 g de sucre en poudre (à la place de 300 g) 500 g de farine type 55 (ou farine type 45)...
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