cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Et encore une recette avec des coings que j’aime tant cuisiner. Ingrédients : pour 2 personnes La crème de coing 1 coing 2 cuillerées à soupe de miel 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ½ cuillerée à café de sel Poivre de Sichuan 5 g de beurre doux...
Lire la suiteJe suis fan de ce fruit d’automne : le coing, et aujourd’hui c’est une recette sucrée avec cette tarte. Ingrédients : pour une tarte de 20 x20 cm La pâte brisée sucrée 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de fécule de maïs (Maïzena) 60 g de...
Lire la suiteIngrédients : pour 2 personnes La crème de coing 1 coing 2 cuillerées à soupe de miel 1, 5 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ½ cuillerée à café de sel fin Poivre de Sichuan 5 g de beurre doux La pomme poêlée 1 pomme Reinette 5 g de beurre doux Les...
Lire la suiteIngrédients : pour 35 cookies 60 g de noix de pécan 125 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 280 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 belle pincée...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 personnes Les boulettes de bœuf 800 g de bœuf (hacher ce morceau de bœuf ou faites-le hacher par votre boucher) 2 œufs 3 gousses d’ail dégermées 100 g de pain de campagne (pain au levain maison) 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée...
Lire la suiteAvec cette deuxième période de confinement, je continue d’utiliser mon levain pour réaliser ces baguettes viennoises. Ingrédients : pour 4 baguettes viennoises La pâte 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45) 20 g de poudre de lait 250 g d’eau...
Lire la suiteIngrédients : pour 30 biscuits de 8 cm de diamètre Les biscuits 250 g de farine 20 g de poudre d’amande 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre mou (à température ambiante) 2 jaunes d’œufs Une pincée de sel La garniture au chocolat...
Lire la suiteAujourd’hui c’est une journée biscuits avec ces sablés aux noix et chocolat et ce soir une autre recette pour le défi Battle Food #83. Ingrédients : une trentaine de biscuits de 8 cm de diamètre Les biscuits 200 g de noix décortiquées et mixées en poudre...
Lire la suiteChaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 118e défi cuisine...
Lire la suiteIngrédients : pour 5 personnes 4 œufs 200 g de pruneaux dénoyautés 100 g d’écorces d’orange confite 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 cl de lait ½ écrémé 100 g de farine type 55 20 g de beurre doux Préparation : Préchauffez le four...
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